NAWIGACJA
Copyright: Krzysztof Biernacki
Dania z grzybami shiitake.
1. Shiitake z kaszką kuskus na ostro.
Składniki :
- 40 dkg grzybów shiitake
- 30 dkg kaszy kuskus
- 2 gałązki selera naciowego
- cebula
- ząbek czosnku
-3 łyżki oleju
- po ćwierć łyżeczki sproszkowanej ostrej papryki, imbiru i
startej gałki muszkatałowej
- sól.
Wykonanie :
Wykonanie : oczyszczone grzyby shiitake pokroić w cienkie plasterki. Obraną cebulę i seler posiekać. Na 2 łyżkach oleju zeszklić cebulę, dodać do niej grzyby i smażyć, mieszając aż nadmiar płynu odparuje. Wtedy dołożyć seler naciowy, posolić i jeszcze chwilę smażyć. Kuskus wsypać do miski, wlać wrzątek tak aby sięgał 1 cm ponad powierzchnię kaszy. Przykryć i zostawić do napęcznienia. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę, połączyć z pozostałym olejem oraz papryką, imbirem i gałką. Kuskus rozdzielić widelcem, dodać grzyby, polać olejem z przyprawami, wymieszać. Jeśli trzeba dosolić.
Autor przepisu : Marta Cioch
mycomed@grzyby.info www.shiitake.pl www.mycomed.eu 691 499 649
